토디야 레시피 5가지
토디야는 인도 북부에서 인기있는 치킨 요리입니다. 다양한 향신료의 조화가 특징이며, 매운맛과 단맛이 균형을 이룹니다. 이번에는 대표적인 토디야 레시피 5가지를 소개해드리겠습니다.
클래식 토디야
클래식 토디야 레시피
가장 전통적인 토디야 레시피입니다. 다양한 향신료와 치킨이 잘 어우러져 깊은 맛이 특징입니다.
클래식 토디야 재료
- 치킨 1kg
- 양파 2개
- 토마토 3개
- 마늘 5쪽
- 생강 2인치
- 코리앤더 가루 2큰술
- 고추 가루 2작은술
- 커민 가루 1작은술
- 요구르트 1컵
- 식용유 3큰술
- 소금 1작은술
클래식 토디야 만드는 방법
1. 양파, 마늘, 생강을 갈아 페이스트를 만든다.
2. 치킨에 페이스트, 코리앤더 가루, 고추 가루, 커민 가루, 요구르트, 소금을 버무려 재운다.
3. 식용유를 두르고 재운 치킨을 노릇하게 굽는다.
4. 굽던 치킨에 토마토를 넣고 함께 조린다.
5. 양념 간을 더해 맛을 살린다.
버터 토디야
버터 토디야 레시피
클래식 토디야에 진한 버터 향이 가미된 버터 토디야입니다. 크림과 버터가 더해져 부드러운 맛이 특징입니다.
버터 토디야 재료
- 치킨 1kg
- 양파 2개
- 토마토 3개
- 마늘 5쪽
- 생강 2인치
- 코리앤더 가루 2큰술
- 고추 가루 2작은술
- 우유 1컵
- 생크림 1컵
- 버터 100g
- 소금 1작은술
버터 토디야 만드는 방법
1. 양파, 마늘, 생강을 갈아 페이스트를 만든다.
2. 치킨에 페이스트, 코리앤더 가루, 고추 가루, 우유, 소금을 버무려 재운다.
3. 버터를 두르고 재운 치킨을 노릇하게 굽는다.
4. 구운 치킨에 토마토와 생크림을 넣고 함께 조린다.
5. 버터를 넣어 최종 간을 맞춘다.
토마토 토디야
토마토 토디야 레시피
토마토를 듬뿍 넣어 상큼한 맛이 돋보이는 토마토 토디야입니다. 토마토 소스에 치킨이 버무러져 깊은 맛이 특징입니다.
토마토 토디야 재료
- 치킨 1kg
- 토마토 5개
- 양파 2개
- 마늘 4쪽
- 생강 2인치
- 코리앤더 가루 2큰술
- 고추 가루 1작은술
- 버터 2큰술
- 소금 1작은술
토마토 토디야 만드는 방법
1. 토마토, 양파, 마늘, 생강을 갈아 소스를 만든다.
2. 치킨에 소스, 코리앤더 가루, 고추 가루, 소금을 버무려 재운다.
3. 버터를 두르고 재운 치킨을 노릇하게 굽는다.
4. 구운 치킨에 남은 소스를 넣고 함께 조린다.
5. 최종 맛을 보고 간을 더한다.
코코넛 토디야
코코넛 토디야 레시피
코코넛 크림이 더해져 부드럽고 달콤한 맛이 특징인 코코넛 토디야입니다. 코코넛의 향이 돋보이는 요리입니다.
코코넛 토디야 재료
- 치킨 1kg
- 코코넛 크림 1컵
- 양파 2개
- 마늘 4쪽
- 생강 2인치
- 코리앤더 가루 2큰술
- 고추 가루 1작은술
- 라임즙 2큰술
- 소금 1작은술
코코넛 토디야 만드는 방법
1. 양파, 마늘, 생강을 갈아 페이스트를 만든다.
2. 치킨에 페이스트, 코리앤더 가루, 고추 가루, 라임즙, 소금을 버무려 재운다.
3. 코코넛 크림을 두르고 재운 치킨을 조린다.
4. 치킨이 익으면 최종 맛을 확인하고 간을 보완한다.
알루 토디야
알루 토디야 레시피
감자를 듬뿍 넣어 더욱 포만감 있는 알루 토디야입니다. 감자와 향신료의 조화가 돋보입니다.
알루 토디야 재료
- 감자 800g
- 치킨 800g
- 양파 2개
- 마늘 4쪽
- 생강 2인치
- 코리앤더 가루 2큰술
- 고추 가루 1작은술
- 요구르트 1컵
- 식용유 3큰술
- 소금 1작은술
알루 토디야 만드는 방법
1. 감자는 깍두기 모양으로 썰고, 치킨은 한입 크기로 자른다.
2. 양파, 마늘, 생강을 갈아 페이스트를 만든다.
3. 치킨에 페이스트, 코리앤더 가루, 고추 가루, 요구르트, 소금을 버무려 재운다.
4. 식용유를 두르고 재운 치킨을 노릇하게 굽다가 감자를 넣고 함께 조린다.
5. 감자가 익으면 최종 맛을 보고 간을 더한다.
